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深度长文|美团B2B自营南下,阿里联手千喜鹤,赶尽杀绝!

导读:预示时刻危险的达摩克利斯剑还悬在每个人头上,巨头的入局预示着餐配下半场的开始,与上半场的刀光剑影,伏尸遍野不同的是,下半场更多是刀剑无声,互拼内力,阿里和美团打开了配送的潘多拉魔盒,接下来就是一场无声

预示时刻危险的达摩克利斯剑还悬在每个人头上,巨头的入局预示着餐配下半场的开始,与上半场的刀光剑影,伏尸遍野不同的是,下半场更多是刀剑无声,互拼内力,阿里和美团打开了配送的潘多拉魔盒,接下来就是一场无声的较量!

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最“黑”团餐站队阿里

和第一代配送人相似的是刘延云也是粮油单品起家,随后才创办全品类为主的千喜鹤,和第一代配送人不同的是,在创立千喜鹤之前他是纪委出身,之后才去清华大学读研,和王兴同属清华校友那是2001年后的事。

纪委出身的刘延云看惯黑吃黑、扮猪吃老虎这一套路,身处利益和权力中心已有一套独门法则,98年做军队配送的同时已开始插手地产,然后从清华归来开始资本运作,投资控股67家企业,涉及地产、中小餐饮、团餐企事业,当同行还在称千喜鹤为中国最“黑”的食配企业,刘延云摇身一变已构筑生态帝国,之后刘延云再引阿里蚂蚁金服、口碑、鼎晖入局,如虎添翼!

吴尚志的鼎晖这次又插一脚,c端零售投了用分销模式把微商干掉的云集,无人便利领域投了徐正的每日优鲜,此次又跟随阿里投了禧云又投中通,一条从下往上的产业链条布局由此可见。

红衫由上往下,老吴的鼎晖由下往上,剑走偏锋,还是为了赛道为王。投中通快运是为了供应链管理,投禧云为了供应链服务,投云集和每日优鲜为了赌消费场景的升级,老吴借刘延云之手欲学红衫力争上游!

新贵千亿巨头的蚂蚁金服带着杀马特小弟口碑也杀入b2b,蚂蚁金服让口碑入局,更多是为了提携后辈,虽然都是阿里亲儿子,但蚂蚁金服却投过口碑,按资排辈,口碑还得喊爷。

蚂蚁金服即是阿里的排头兵又是阿里的狙击手!作为排头兵,蚂蚁金服和鼎晖一样都在赌赛道,下游战略投了猩便利,中游是禧云国际,上游是农村金融、借贷;

而身为阿里狙击手的蚂蚁金服,生动诠释了敌进我进、敌驻我扰、敌疲我打、敌退我追,枪械上膛随时发射,看到美团自营b2b配送,如何不紧张,阿里和王兴的围剿与反围剿将一直持续!

它们三家想联合刘延云来打通上下游服务,通过禧云的供应链、品牌、食品安全、培训、信息化建设、企图打造团餐全产业链生态闭环。

而刘延云老骥伏枥,志在千里,通过部队配送起家,再通过产业资本运作让TMT(科技、媒体、通信),地产和消费产业进一步整合,未来想成为团餐寡头,大小通吃!

阿里的口号是让天下没有难做的生意,结果所有的生意阿里来做,而禧云的口号是让天下没有难做的团餐,看来背靠阿里的禧云野心也足够大,天下的团餐他都要一手承包!

深度长文|美团B2B自营南下,阿里联手千喜鹤,赶尽杀绝!

(禧云全家桶)

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禧云国际PK美团b2b

下面将分点比较美团和禧云,刘延云的禧云和千喜鹤虽针对团餐,而美团服务中小餐饮,他们客户群体不一,但开头已说配送下半场暗流涌动,这两家都在玩资本生态布局,两家都擅长“草蛇灰线,伏脉千里”的战略布局,我们看到的只是配送小小一环,背后环环相扣,才是他们最终目的!

先说扩张模式

相比于传统配送,互联网企业要想快速打入全国的b2b配送行业,无非是以下几种模式:

第一种平台扩张,代表是通赢天下和饿了么的有菜。

饿了么有菜前期平台运作,帮配送找商家,因为b端客户要的是成本而不是服务,有菜烧钱补贴于事无补,后期入驻配送商减少,有菜只能设仓引流,让供应商统一在此放货,配送商统一拿货。

但有菜不知供应商基本无囤货,周转快速,它也没料到引进的强势供应商手握定价权,有能力把所有的竞争供应商排挤,最后有菜平台什么都没有,还反被有能力的供应商掌握了死生大权!

而通赢天下扩张最快,作为b2b的黑马,它不碰非标品,粮油、调味品、餐盒占比超50%,目前也自建物流和中央厨房,服务客户也延伸大学食堂,机关企事业单位食堂,和有菜相比通赢天下前期避重就轻,做到一定规模后开始建物流体系,而有菜因涉及非标目前则深陷泥潭。

深度长文|美团B2B自营南下,阿里联手千喜鹤,赶尽杀绝!

(通赢天下品类占比)

第二种是加盟+自营,代表是美菜。

而美团则结合上面三种模式,自营+标品为主,涉及品类多是米面粮油以及冻品这类标品,目前部分城市也涉及蔬菜非标,但亏损严重。

和这些互联网企业不同的是,禧云则采用和望家欢相似的加盟方式,他们的资源积淀已久,要做的就是把资源再分配,然后再整合,他们提供供应链、品牌、软件、资金服务给合伙人,以此把他们纳入闭环的生态链中,然后再分配再整合。

美团的优势在于可以快速自营开城,但相比禧云,他们自营开城最大的劣势是,他们拿着别人的品牌来开拓城市,无异于饮鸩止渴。

相比美团,禧云扩张稍显慢,但禧云扎根25年,背后的盟友都是垄断巨头,有做粮油的正大集团,有做调味品的益海嘉里、李锦记,凭借这些上游强势盟友,禧云得以快速孵化单品,目前自有品牌已超200。

自由品牌市场超3万亿,未来所有的竞争都是品牌的竞争,禧云的竞争维度比美团更高,因此禧云在全国扩张上更胜一筹!

说完扩张再较量下他们的供应链和采购实力

禧云国际前身是千喜鹤,千喜鹤服务部队食堂25年,能跻身部队配送做到团餐第一,离不开供应链的实力。

比如一个西兰花单品,千喜鹤要确保层层回扣后,还得保证毛利率,这十分困难的,大家都说千喜鹤“黑”,但食配都“黑”,油水深,做到第一独有一家,前期全靠采购真实力。

以西兰花这一菜品为例,千喜鹤的硬功夫在于,当西兰花价格每天浮动,他们却能从供应商手上拿到价格最低且质量不算太坏的西兰花。

而反观互联网配送,西兰花相比土豆形成价格的两个极端,西兰花卖到5块且雷打不动,土豆天天1块打折就几毛,价格两极分化,可见采购实力的悬殊!配送企业能否存活不是靠资本续命,靠的是采购的硬功夫。

目前千喜鹤的采购标准几千条左右,不同的品类他们早已有自己采购经验以及避坑手则,最关键的是他们的采购已和供应链形成了心照不宣的规则准则,在这条规则里,就算刘延云也睁一只眼闭一只眼,不论是采购还是供应链都默默守着条条框框,这确保了高效合作!

而美团的采购大多商超出身还有一部分是从美菜挖来,当年美菜在沪开仓的几大金刚大多去了美团。美团为什么目前以标品为主,一是因为可快速扩张,二是因为从美菜挖来的人大多做大单品为主。

美菜当年踩过的坑,美团心有余悸!美菜短时间成为互联网配送b2b的独角兽,美团想急切模仿,但一模仿就意味着重复他们的坑,美菜的采购问题到目前还在不断优化。

美菜从创立初期,刘传军就坚决贯彻零腐败,这使得经验丰富的老采购看到无利可图大多绕路而行,年轻的采购多是商超出身,无批二代对品类的熟悉,在直属刘传军的部门——飞虎队成立前,美菜的供货商一包40斤的红萝卜他们赚了100块的利润,而这当中肯定涉及采购的舞弊!

后来直属刘传军的飞虎队开始监督供应商,同时美菜开始挖基地资源,压缩供应商利润,这使得美菜的蔬菜价格猛然下降,毛利快速提高。

不过后来因为飞虎队权力过大,和采购部门产生了隔阂,最后职能被削,只能和采购部门合并,到如今美菜上面的某些单品品类的采购还存问题,比如三线城市美菜的西兰花以及某些的非标客单价依然很高,这和他们掌握上游资源的单品品牌形成鲜明对比!

采购既充当上下游的润滑剂又要帮企业节省成本,他们身份的双重性并不好管,美菜有一万五千名员工,上面一旦睁眼闭眼,下面就混乱不堪,所以零腐败绝对要贯彻,目前美菜采购部门采用三权分立来制衡,部分城市依靠团结批二代来掌握单品定价权,利用批二代背后的传统资源优势,作为和供应商谈判的润滑剂!

行走在独门桥的美菜让人看了战战兢兢,他们的采购部门几年时间风雨飘摇,正是如此,美团才有机会挖走美菜的资深采购。但前面已说这些采购多是具备标品开仓经验,这远远不够他们涉入非标的。

一旦他们做全品类,他们也会遇到相同的问题,要遏制采购贪污的同时还得靠他们帮你节省成本,涉及深层次人性问题,难以用数据监控解决!这将是b2b达到规模后能否盈利的最核心的问题!

诸如品牌布局,同行有美菜为例,美团可借助资本,可快速布局;城配物流,美团有骑手五十万,人数上无人能及,阿里错失了全国物流,买了饿了么就是为了弥补城配物流短板,入股禧云也同样目的,美团人多,禧云专业,二者物流较量平分秋色,美团目前真正被禧云碾压的是采购和供应链的实力!

不过美团目前选择的客户是中小餐饮,对禧云和望家欢这类服务大客户的配送企业而言,这类的中小餐饮是他们不在乎的长尾客户,因此美团的拓张避免了和禧云的直接冲突,机会成本,时间成本,犯错成本都较低,因此可快速成长!

深度长文|美团B2B自营南下,阿里联手千喜鹤,赶尽杀绝!

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王兴的战争游戏

当刘延云和阿里准备大小通吃,美团已南下开仓自营,从福州一直到广州,速度之快,让人瞠目结舌,这再次让人看到美团插手b端的决心! 但这个时间点切入b端配送,还是全国扩张,未免为时已晚?王兴为何此时入场?

王兴的战略布局不以输赢为结局,他以无限战争为导向,永远以下一个领域的开战为结果,因此输赢无意义,王兴目前要做的就是把战争延长,因为b端市场开拓空间巨大,不管付出多大代价,他也势必入局!

b2b领域群狼环伺,阿里的资本包围网无孔不入,前两年马云不要马仔,被投企业要不选择被阿里吃,要不被阿里投资的其他企业pk掉,因为阿里剑走偏锋,才导致美团、拼多多的强势崛起,物极必反、贪多树敌,杀不死初创企业的只能让他们更强大!

如今阿里用蚂蚁金服来学腾讯广结盟友,软化敌人,美团投无人便利、蚂蚁投猩便利、美团收割摩拜、蚂蚁投哈罗、美团搞餐饮软件、蚂蚁投二维火,美团自营打车、蚂蚁投立刻出行,美团做保险,蚂蚁投保险服务软件,美团自营b2b,蚂蚁成为了禧云核心股东。

王兴想突破阿里的包围网,就必须以无限战争为导向,永远以下一个领域的开战为结果,因此输赢无意义,王兴目前要做的就是把战争延长,因为b端市场开拓空间巨大,不管付出多大代价,王兴势必入局!

但大家都了解,企业生态布局最忌讳贪多,刘延云的生态布局遵循水溢则盘接,部队配送板块水满了,就用地产板块的来接,之后再用餐配板块来接,如此反复,而目前美团多线全开,不怕内部人才的储备跟不上吗?他不怕美团学乐视死于贪婪吗?

首先,美团的发展不是横向发展,它始终是纵向发展,环环相连,美团做b2b的目的和美菜完全不一样,美团是为了满足餐饮客户的深度需求以及帮助餐饮客户升级;而美菜、宋小菜这类b2b更多是为了通过大而稳定的量来撬开农业现代化的大门。

美团要的是餐饮升级,美菜要的是在上游扎根,因此b2b只是为了更好的串联美团吃喝玩乐大战略,所以美团不存在多线全开。

既然目标不一样,美团可以选择和其他配送合作的,为何要和美菜斗气?

殊不知除了人多外,做b2b配送的美团还有一项先天优势,就是它掌握了全国90%中小餐饮的数据,美团比任何企业都清楚这些中小餐饮的需求,这些需求背后的无限商机,是王兴发起无限战争的无界战场,未来可垄断从而走上通往巨头之路,卧榻之下,岂容他人鼾睡,王兴绝不让人!

资讯标签:刘延云美团阿里
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